Описание

Пряность представляет собой небольшие семена серо-коричневого цвета яйцевидной формы с ярко выраженными ребрышками. Обладает интенсивным, сладковато-пряным ароматом и теплым вкусом. Вкус и аромат Вкус — сладкий, с характерными нотами лакрицы, немного напоминающий подслащенный фенхель или тмин. При передозировке может придать блюду излишнюю терпкость. Аромат — очень насыщенный, сладковатый, теплый, с освежающими травянистыми оттенками. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Анис — одна из старейших и самых популярных пряностей в мире, широко используемая в различных отраслях пищепрома благодаря своему мощному и узнаваемому аромату. Мясная и рыбная промышленность: ключевой ароматизатор для сырокопченых и вареных колбас высшего сорта, паштетов, рыбных консервов и маринадов. Кондитерская и хлебобулочная промышленность: незаменим в производстве пряников, коврижек, печенья, некоторых видов сладкого хлеба, конфет, мармелада и муссов. Производство напитков и алкоголя: основа для знаменитых анисовых ликеров (узо, самбука, пастис, абсент), используется в рецептурах глинтвейна и некоторых сортов пива. Консервирование и производство соусов: применяется при засолке огурцов, капусты, мочении яблок, а также входит в рецептуры сложных соусов и подлив. Для ресторанов и пекарен: идеально подходит для ароматизации выпечки, сладких творожных десертов, фруктовых салатов и соусов к мясу птицы. Рекомендации по сочетанию Анис создает гармоничные сочетания с другими сладкими пряностями: кориандром, фенхелем, бадьяном, кардамоном и корицей. В мясных блюдах отлично комбинируется с лавровым листом и черным перцем, а в рыбных — с укропом и белым перцем.

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт