Описание

📌 Описание Добавка под кодом стабилизатор E450, относится к группе пищевых стабилизаторов. Дигидропирофосфат натрия (SAPP 28) – в кондитерской промышленности применяется как разрыхлитель (в составе пекарского порошка), работающий в соединении с бикарбонатом натрия; в других сферах пищевой промышленности фосфаты способствуют набуханию мышечных белков, влагоудержанию при варке, увеличению сочности и выхода фаршевых изделий; обеспечивают стойкость жировых эмульсий, что предотвращает образование бульонно-жировых отёков при варке колбас, тормозят окислительные процессы в жире; в производстве плавленых сыров пирофосфаты применяются в качестве солей-плавителей. 📌 Важная информация Фасовка: мешок Цена: 10,20 р. б/НДС Срок годности: 24 месяцев Наличие: под заказ 📌 Область применения Мучные кондитерские изделия, мясные и рыбные фаршевые изделия, колбасное производство, производство плавленых сыров. 📌 Органолептические свойства Внешний вид: порошок Цвет: белый 📌 Условия хранения В чистых, сухих, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. 📌 Физико-химические показатели Содержание Na2H2P2O7: 93,0-100,5 Показатель рН (1% водный раствор): 4,0±0,5 Предельное содержание фторидов, мг/кг, не более: 50,0 Размер частиц (100 mesh), %, не более: 0,5 Белизна, %: 91,91 Массовая доля водонерастворимых веществ, %, не более: 94,1 ROR, %: 29,66 📌 Микробиологические показатели Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более: 1000 Кишечная палочка, в 10 г: не доп. Сальмонеллы, в 50 г: не доп.

Страна происхождения

Китай

Способы оплаты

Безналичный расчёт