Описание

Пряность представляет собой высушенные и измельчённые листья эстрагона (полыни эстрагонной). Имеет тёмно-зелёный цвет и насыщенный, сложный аромат с нотами аниса, мяты и свежей зелени. Вкус и аромат Вкус — пряный, освежающий, с горьковато-острой нотой и лёгкой анисовой сладостью. Аромат — очень интенсивный, пикантный, бальзамический. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Эстрагон — одна из ключевых пряностей французской кухни (входит в состав «пучка гарни»). Широко используется для ароматизации уксуса, горчицы, соусов и напитков. Производство соусов, майонезов и горчицы: основа для классического соуса «Беарнез», тартара, различных ремуладов, а также для ароматизации дижонской горчицы. Производство напитков: ключевой компонент для изготовления одноимённого газированного напитка «Тархун», используется для ароматизации вин, ликёров и настоек. Консервная и маринадная промышленность: применяется при мариновании огурцов, грибов, приготовлении овощных ассорти и квашеной капусты. Мясная и рыбная промышленность: добавляется в маринады для птицы (особенно курицы), рыбы, в паштеты и некоторые виды колбас. Для ресторанов, баров и консервных цехов: незаменим для приготовления соусов к стейкам и рыбе, маринования, создания авторских уксусов и масел, а также для коктейлей и лимонадов. Рекомендации по сочетанию Эстрагон прекрасно сочетается с курицей, рыбой, морепродуктами, яйцами, свёклой, спаржей, а также с такими специями, как петрушка, лук-шалот, лимонная цедра и белый перец. Классическая комбинация — эстрагон, лимон и сливки. Упаковка и фасовка 0,25 кг / 1 кг

Страна происхождения

Польша

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт