Описание

Пряность представляет собой целые, высушенные семена фенхеля продолговатой формы, зеленовато-коричневого цвета. Внешне напоминает семена укропа, но имеет более крупный размер и ярко выраженный сладковатый, анисовый аромат. Вкус и аромат Вкус — сладковатый, тёплый, с освежающими нотами аниса и лакрицы, слегка острый. Аромат — сильный, сладкий, очень ароматный, с доминирующими тонами аниса и эстрагона. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Семена фенхеля широко используются в европейской, индийской и средиземноморской кухне для ароматизации хлеба, кондитерских изделий, маринадов и напитков. Хлебобулочная и кондитерская промышленность: традиционный компонент для итальянских и французских хлебцев, печенья, кексов, пирогов, особенно яблочных. Производство колбасных изделий и паштетов: используется в рецептурах некоторых видов сырокопчёных колбас, ливерных колбас и паштетов, особенно в итальянской кухне. Производство алкогольных и безалкогольных напитков: ключевой ароматизатор для абсента, анисовой водки, самбуки, а также для травяных чаёв и лимонадов. Консервная промышленность: применяется при мариновании овощей, особенно капусты и огурцов, а также при засолке сала. Для ресторанов и пекарен: незаменим для приготовления рыбных блюд (особенно лосося), свинины, овощных рагу, выпечки, а также для ароматизации чая и компотов. Рекомендации по сочетанию Фенхель отлично сочетается с цитрусовыми (апельсин, лимон), рыбой, свининой, яблоками, свёклой, а также с такими специями, как кориандр, тмин, бадьян и кардамон. Упаковка и фасовка 1 кг / 25 кг

Страна происхождения

Египет

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт