Описание

Семена белой (английской) горчицы. Sinapis alba Существует три популярных вида растения гор­чица: чёрная (францу­зская), белая (жёлтая, ан­глийская) и сизая (жёлтая, сарептская, русская). При этом и белую, и сарептскую часто называют «жёлтой». Поэтому если вы точно знаете, что вам надо, лучше попросить у продавца копию фитосертификата, где наименование растения будет указано на латыни. Семена горчицы мелкие, шариковидные. В зависимости от вида, могут быть чёрно-сизые, коричневые или золотистые. Вкус — горьковатый, слегка острый. Семена чёрной горчицы обладают уме­ренно едким ароматом. Сизая горчица близка к ним по свойствам. Семе­на белой горчицы практически не имеют специфи­ческого горчичного запа­ха, но вкус у них резкий и грубый. Коричневые се­мена сначала слегка горчат, а потом появляется сильный жгучий вкус. Применение в кулинарии Исторически сложилось так, что горчица — одна из основных европейских пряностей и приправ. Без горчицы трудно предста­вить себе не только русскую, но и больши­нство европейских кухонь. Летучие пары горчицы обладают антибакте­риальным, фитонцидным действием: на этом основании ее широко применяют в настоящее время в пищевой промы­шленности для хранения портящихся продуктов. Горчица применяется в овощных и рыбных маринадах, хорошо дополнит тушеное мясо, украсит соусы. В целом виде может добавляться для остроты и придания оригинального аромати­ческого оттенка в овощные, грибные, рыбные соления и маринады. Улучшает вкус блюд из овощей, риса, супов, салатов, добавляется в мясные блюда. На всей территории Индии горчица применяется при изготовлении порошка-карри или топленого масла с пряностями — багхар и тадка. Чтобы усилить вкус семян горчицы, необходимо разогреть немного масла, добавить горчицу и нагревать до тех пор, пока семена не начнут менять цвет. При нагревании надо держать крышку «наготове», чтобы не дать семенам выпрыгнуть. Применение в медицине Семена горчицы или столовую горчицу применяют внутрь как средство, способствующее выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи. Горчицу глотают по 10 семян натощак за 30 минут до еды, ежедневно увеличивая эту порцию до 20 семян. При жжении надо запивать тёплым оливковым маслом или молоком. А ещё... Всходы горчичного семени часто используются для повышения урожайности как на уличных грядках, так и в теплицах. Если засеять осенью семя в землю, то весной вы, перекопав грядки, обеспечите себя минеральными удобрениями на весь сезон.

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 5 .