Описание

Семена округлой формы, светло-желтого (белого) цвета, с гладкой поверхностью. Обладают более мягким и менее острым вкусом по сравнению с черной и коричневой (сарептской) горчицей, что делает их универсальными. Вкус и аромат Вкус — в чистом виде слегка острый, горьковато-ореховый, без чрезмерной жгучести. При контакте с теплой жидкостью (водой, уксусом) ферменты активируются, и появляется характерная острота. Аромат — легкий, специфический, горчичный. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Белые горчичные семена широко применяются как в целом виде, так и в молотом, выполняя роль вкусовой добавки, эмульгатора и консерванта. Консервная промышленность: традиционная пряность для маринования и засолки огурцов, помидоров, грибов, капусты. Семена подавляют развитие нежелательной микрофлоры и придают характерный вкус. Производство соусов и приправ: основа для приготовления столовой горчицы мягких сортов, майонезов, маринадов для мяса и рыбы. Мясная и колбасная промышленность: используются в составе смесей для приготовления сырокопченых и вареных колбас, ветчины. Производство пищевых эмульсий и паст: выступают в роли натурального эмульгатора и стабилизатора благодаря высокому содержанию растительных масел и слизи. Для HoReCa и пищевых цехов: используются для приготовления домашних маринадов, солений, горчицы и в качестве панировки для мяса и рыбы. Упаковка и фасовка Стандартная фасовка: 1 кг.

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт