Описание

Семена мелкие, круглые, с темно-коричневой или почти черной кожицей. Отличаются самым высоким содержанием эфирных масел и синальбина, что обеспечивает интенсивную, жгучую остроту и резкий, ярко выраженный аромат. Вкус и аромат Вкус — очень острый, жгучий, пикантный, с выраженной горчинкой. Аромат — мощный, резкий, пряный, классический «горчичный». При приготовлении дает максимально насыщенный и острый вкус по сравнению с другими видами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Черная горчица — выбор для создания продуктов с характерным, доминирующим острым вкусом. Производство острых соусов и приправ: основа для самых острых сортов столовой горчицы (например, дижонской), хрена, аджики, карри-паст и острых маринадов. Консервная промышленность: используется для консервации овощей, требующих более острой и пряной заливки (острые корнишоны, пикули, квашеная капуста с перцем). Мясная переработка и кулинария: применяется в маринадах для жирных сортов мяса (баранина, свинина) и птицы, а также в составе сухих острых смесей для барбекю. Производство специй и смесей: ключевой компонент многих индийских и азиатских смесей специй (карри, гарам масала), а также в молотом виде — самостоятельная острая приправа. Для производителей и HoReCa: позволяет создавать продукты с яркой, запоминающейся остротой и глубоким ароматом. Упаковка и фасовка Стандартная фасовка: 1 кг, 25 кг.

Страна происхождения

Индия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт