Описание

Пряность представляет собой цельные, нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева коричневого цвета с характерной шаровидной шляпкой. Мадагаскарская гвоздика отличается крупным размером, высокой масличностью и насыщенным ароматом. Вкус и аромат Вкус — жгучий, пряный, с сильной горчинкой и сладковатым послевкусием. При разжевывании ощущается легкое онемение. Аромат — очень интенсивный, теплый, сладковато-пряный, с древесными нотами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Цельная гвоздика — форма, наиболее востребованная в производствах, где важна медленная экстракция аромата и визуальное присутствие пряности. Консервная промышленность: классическая пряность для маринования грибов, овощей (огурцы, томаты, капуста), приготовления овощных ассорти и рыбных консервов. Производство напитков: используется для настаивания глинтвейнов, сбитней, ликеров, некоторых сортов пива и безалкогольных напитков. Мясная промышленность и кулинария: применяется в маринадах для мяса и птицы, при приготовлении бульонов, студней, а также для украшения мясных блюд. Производство соусов и маринадов: основа для сложных маринадов и соусов, где бутоны удаляются после настаивания. Для HoReCa: незаменима для приготовления маринадов, компотов, украшения блюд и бара. Упаковка и фасовка Доступная фасовка: 0,18 кг, 0,6 кг, 25 кг. Широкий выбор объемов позволяет закупать как пробные партии, так и крупные объемы для производства.

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт