Описание

Обладает горьким и жгучим вкусом, а также сильным теплым ароматом. Гвоздику применяют по всему миру в самых разных блюдах — от карри до квашеной капусты и от красных вин до травяного чая из гвоздики. Отдельно или в сочетании с корицей гвоздику используют в сладких блюдах — компотах, пудингах, кондитерских изделиях, а в сочетании с чёрным перцем — при приготовлении жареного или тушёного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (куры, индейки). В Европе гвоздику добавляют в десерты и напитки. Но главным образом её используют на приготовление маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, рыбных), а также входит в состав разнообразных смесей пряностей, используемых в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах. Особенно любят её в английской кухне: англичане кладут гвоздику и в начинку сладких пирожков, и в пудинги, и в блюда из мяса, и в бульоны. Во Франции есть оригинальный ароматизатор «луковица клуте» (oignon clout?) — в очищенную луковицу втыкают 5-6 гвоздичек и кладут в кастрюлю при варке бульона. Специя хорошо сочетается с ванилью и перцем.

Способы оплаты

Безналичный расчёт