Описание

Пряность представляет собой мелкий, однородный порошок яркого золотисто-оранжевого цвета. Премиум-качество гарантирует высокое содержание красящего пигмента куркумина, отличную растворяемость и стабильный цвет в различных средах. Вкус и аромат Вкус — теплый, землистый, мягко-пряный, с легкой горчинкой и древесными нотами. При умеренном использовании не доминирует, а гармонично дополняет блюдо. Аромат — тонкий, слабый, характерно пряный, с оттенками имбиря и апельсиновой цедры. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Куркума — одна из самых востребованных пряностей в мире, выполняющая роль как натурального красителя, так и вкусовой добавки. Мясная и колбасная промышленность: используется для придания аппетитного золотистого оттенка фаршам, паштетам, вареным и ливерным колбасам, а также в маринадах для курицы и птицы. Кондитерская и молочная промышленность: незаменима для окрашивания кремов, глазури, мороженого, йогуртов, сыров (например, чеддер), сливочного масла и маргарина. Производство соусов, приправ и консервов: основа для карри-смесей, горчицы, майонезов, маринадов для овощных консервов и рыбы. Производство напитков и паст: применяется в рецептурах некоторых видов горчичного соуса, готовых карри-паст и безалкогольных напитков. Для технологов: куркума премиум-качества обеспечивает стабильную, интенсивную окраску без посторонних примесей, что позволяет точно контролировать цвет конечного продукта и снижать расход. Рекомендации по сочетанию Идеально сочетается с кориандром, тмином, кардамоном, черным перцем и имбирем в смесях для карри. В мясных и овощных блюдах создает гармоничный дуэт с паприкой и чесноком. Перец черный усиливает усвоение куркумина. Упаковка и фасовка 1 кг, 25 кг.

Страна происхождения

Индия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт