Описание

Пряность представляет собой высушенные и раздробленные на мелкие фрагменты листья лавра благородного. Дробленая форма имеет увеличенную площадь поверхности, что способствует более быстрой и полной экстракции эфирных масел и вкусовых веществ в процессе производства. Вкус и аромат Вкус — характерный, горьковато-пряный, смолистый. Благодаря форме, вкус и аромат передаются продукту быстрее, чем от цельного листа. Аромат — интенсивный, согревающий, с древесными и слегка камфорными нотами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Дробленый лавровый лист — оптимальное сырье для автоматизированных линий и рецептур, требующих равномерного распределения и быстрого результата. Мясная и рыбная переработка: используется в составе готовых маринадов для мяса и рыбы, фаршей для колбасных изделий, паштетов, где важно равномерное распределение пряности. Консервная промышленность: добавляется в жидкие маринады и заливки для овощных, мясных и рыбных консервов. Производство сухих смесей и концентратов: ключевой компонент в рецептурах сухих супов, бульонных кубиков, смесей для маринования и готовых приправ. Производство соусов и готовых блюд: применяется в томатных, сметанных и других соусах длительного приготовления, а также в замороженных готовых обедах. Для технологов: дробленая форма упрощает процесс дозирования на производстве, обеспечивает стабильность вкуса от партии к партии и не требует дополнительного измельчения, экономя время. Рекомендации по сочетанию Хорошо сочетается с черным перцем, душистым перцем, кориандром, тимьяном и майораном в сухих смесях и маринадах. Упаковка и фасовка 20 кг.

Страна происхождения

Россия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт