Описание

Пряность представляет собой высушенные и нарезанные фрагменты стеблей травянистого растения. В сушеном виде лемонграсс сохраняет высокую концентрацию эфирных масел, главным образом цитраля, который и обеспечивает чистый лимонный аромат. Вкус и аромат Вкус — нежный, освежающий, с ярко выраженными нотами лимона и легкими сладковато-имбирными оттенками, без горечи и кислоты цитрусовых. Аромат — интенсивный, чистый, свежий, с доминирующим тоном лимонной цедры и травянистыми нюансами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Лемонграсс широко применяется в отраслях, где требуется натуральный лимонный аромат и освежающий вкусовой акцент. Производство чаев и напитков: ключевой компонент травяных, детокс- и расслабляющих чайных смесей, основ для холодных лимонадов, тоников и крафтовых безалкогольных напитков. Производство соусов и маринадов: используется в рецептурах тайских карри-паст, соусов для морепродуктов, маринадов для курицы, рыбы и морепродуктов в азиатском стиле. Пищевые ароматизаторы и концентраты: служит натуральной основой для создания ароматизаторов со вкусом лимона для кондитерских изделий, молочных продуктов и выпечки. Специализированная кулинария HoReCa: незаменим для приготовления супов (том-ям), рагу, освежающих коктейлей и десертов в ресторанах азиатской и фьюжн-кухни. Рекомендации по сочетанию Идеально сочетается с кокосовым молоком, имбирем, галангалом, чили и кинзой в тайских карри. В напитках гармонирует с мятой, мелиссой, гибискусом и имбирем. В маринадах для рыбы и птицы хорошо комбинируется с чесноком и соевым соусом. Упаковка и фасовка 1 кг.

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт