Описание

Продукт представляет собой сушеный лук, прошедший термическую обработку (обжарку) до золотисто-коричневого цвета. Премиум-качество обеспечивает равномерную прожарку без подгоревших частиц, хрустящую текстуру и высокую степень карамелизации сахаров, что дает насыщенный вкус. Вкус и аромат Вкус — богатый, сладковато-карамельный, с нотами жареного лука, ореховыми оттенками и легкой пикантностью. Лишен резкости и горечи свежего лука. Аромат — интенсивный, аппетитный, с ярко выраженными нотами жареного лука и карамели, мгновенно узнаваемый. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Жареный сушеный лук — это готовый вкусоароматический компонент, значительно ускоряющий и упрощающий процесс производства для целого ряда продуктов. Производство сухих закусок и снеков: ключевой ингредиент для придания яркого вкуса сухарикам, картофельным чипсам, соленым орехам, хлопьям и другим снэкам. Производство супов и продуктов быстрого приготовления: используется в супах, лапше и картофельном пюре быстрого приготовления в качестве готового обжаренного компонента, обеспечивающего мгновенный вкус. Мясная промышленность и полуфабрикаты: добавляется в фарши для котлет, тефтелей, колбас, пельменей для придания готового жареного лукового вкуса без дополнительной обработки. Производство соусов, приправ и азиатской кухни: основа для соусов для барбекю, кисло-сладких соусов, готовых сухих приправ, а также компонент для блюд вок и стир-фрай. Для технологов: использование готового жареного лука исключает из производственной цепочки этапы очистки, нарезки и обжарки свежего лука, что снижает трудозатраты, стандартизирует вкус и повышает безопасность (нет риска недожара или пережара). Рекомендации по сочетанию Идеально сочетается с сушеным чесноком, паприкой (копченой и сладкой), черным перцем, соевым соусом и кунжутом. В снеках прекрасно комбинируется со вкусами «сметана и зелень», «бекон», «сыр». В мясных изделиях дополняется майораном и тмином. Упаковка и фасовка 0,6 кг, 1 кг, 10 кг. Небольшие фасовки (0,6 кг, 1 кг) удобны для тестирования рецептур и производства премиум-линеек с небольшим тиражом.

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт