Описание

Продукт представляет собой высушенные и нарезанные кольцами белые и светло-зеленые части стебля лука-порея. Стандартизированная фракция 3-5 мм обеспечивает оптимальное соотношение скорости восстановления и сохранения нежной текстуры, а также удобство автоматического дозирования. Вкус и аромат Вкус — мягкий, сладковатый, тонкий, с едва уловимой луковой нотой, без резкости и горечи. Аромат — нежный, свежий, овощной, с легкими травянистыми оттенками, который придает блюдам глубину, но не доминирует. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Сушеный лук-порей используется в сегментах, где требуется деликатный овощной вкус и быстрота приготовления. Производство сухих суповых смесей и бульонов: ключевой компонент для крем-супов (картофельный, грибной, овощной), бульонов для повышения сложности вкуса, супов быстрого приготовления высокого ценового сегмента. Производство соусов и заправок: используется в белых соусах (бешамель), сливочно-сырных, сметанных соусах, соусах для пасты и салатных заправках, где недопустима резкость обычного лука. Производство замороженных готовых блюд и полуфабрикатов: добавляется в овощные смеси, рагу, готовые гарниры, начинки для пирогов и блинчиков. Производство продуктов детского и диетического питания: идеален благодаря мягкому вкусу, хорошей усвояемости и гипоаллергенным свойствам. Для технологов: фракция 3-5 мм обеспечивает предсказуемую и достаточно быструю регидратацию (3-5 минут в горячей жидкости), что позволяет точно встраивать этот ингредиент в технологические циклы. Рекомендации по сочетанию Идеально сочетается с картофелем, грибами, морковью, сельдереем, шпинатом и цветной капустой. В соусах и супах гармонирует с тимьяном, петрушкой, белым перцем и мускатным орехом. Отлично дополняет вкус курицы, индейки и телятины. Упаковка и фасовка 10 кг.

Страна происхождения

Китай

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт