Описание

📌 Описание Представляет собой модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты, используемый в качестве отличного загустителя и стабилизатора в пищевой промышленности; получают путем распылительной сушки. 📌 Важная информация Фасовка: мешок Цена: 23,10 р. б/НДС Срок годности: 24 месяцев Наличие: под заказ Состав: крахмал тапиоки Функции: загуститель, стабилизатор, носитель 📌 Область применения Хлебопекарная промышленность, мучные кондитерские изделия, кремовые изделия и начинки, мороженое, десерты. 📌 Органолептические свойства Внешний вид: порошок без видимых посторонних включений Цвет: от белого до кремового Запах: характерный 📌 Физико-химические показатели Массовая доля влаги, %, не более: 12,0 Массовая доля октенилсукцинатных групп,% СВ, не более: 3,0 Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более: 10 📌 Микробиологические показатели КМАФАнМ, КОЕ/г, не более: 1х104 Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более: 250 БГКП, на 0,01 г: не доп. Патогенные, в т.ч. сальмонелла, на 25 г: не доп. 📌 Условия хранения В герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности воздуха менее 70%. 📌 Преимущества ▪️ обладает хорошей растворимостью и дисперсией; ▪️ имеет хорошую эмульгирующую способность; ▪️ работает как эмульгатор, стабилизатор и загуститель в системах масло/вода; ▪️ хорошая плёнкообразующая способность и способность к микрокапсулированию; ▪️ защита основного вещества от воздействия окружающей среды и потери аромата; ▪️ продление сроков годности и свежести выпеченных изделий.

Страна происхождения

Китай

Способы оплаты

Безналичный расчёт