Описание

Фосфаты натрия (Е339) представляют собой группу солей, образующихся при соединении натрия и фосфорной кислоты. В качестве пищевого ингредиента они обычно используются в качестве эмульгаторов, регуляторов pH и источника фосфора. Фосфаты натрия имеют широкий спектр применения в пищевой промышленности, включая мясные продукты, молочные продукты и напитки. Они также используются в некоторых лекарствах и стоматологических продуктах. Получение вещества Фосфат натрия получают из добытой фосфатной породы. Затем камень измельчают и смешивают с серной кислотой. Далее из этой смеси экстрагируют фосфорную кислоту. Для производства пищевой фосфорной кислоты удаляются такие примеси, как мышьяк и фтор. Наконец, кислота соединяется с натриевым основанием, в результате чего получается фосфат натрия (E 339). Использование в пищевой промышленности качестве пищевой добавки фосфат натрия обозначен как E339 и используется в основном в качестве регулятора кислотности, фиксирующего агента и для увеличения срока годности продукта. Его часто добавляют в такие товары, как: 1.кукурузные хлопья, мюсли; 2.батончики мюсли; 3.плавленые сыры; 4.мясные продукты и мясные деликатесы. Большинство людей любят сыр, но сделать его было бы сложно без динатрийфосфата. Он действует как эмульгатор, препятствующий разделению жира и воды в процессе производства сыра. Это помогает нам получить самый богатый и сливочный сыр. В сгущенном молоке он помогает предотвратить отделение молочного жира в банке и предотвращает образование неприятного геля. А если вы любите взбитые сливки, вы можете поблагодарить динатрийфосфат за удовольствие приобрести его в местном продуктовом магазине. Двунатрийфосфат используется в качестве технологического агента в густых взбитых сливках, где он связывается с природными минералами в молоке. Он препятствует тому, чтобы жирные сливки стали неуправляемыми и покрывали оборудование во время обработки. Свойства фосфата натрия стабилизируют текстуру продуктов, в которые он добавлен. Вялит мясо и мясные продукты, связывая белок. Фосфат натрия также полезен в кулинарии. Добавляемый в выпечку, такую ​​как печенье и пирожные, он действует как разрыхлитель, помогая тесту подняться. Как дрожжевой ингредиент, он также часто используется в мясном и рыбном тесте. Действуя как поверхностно-активное вещество в жидких ингредиентах, он используется для пенообразования или взбивания. Преимущества применения Одно из наиболее распространенных применений фосфата динатрия — в качестве нейтрализующего агента. Он действует как буферный раствор, который помогает контролировать pH. Буферные растворы, тип водорастворимого раствора, известного как водные растворы, создаются путем смешивания слабой кислоты и сопряженного с ней основания. Когда к раствору добавляют агрессивную кислоту или основание, pH раствора в целом изменяется минимально. Поддержание стабильного уровня pH также способствует безопасности пищевых продуктов. Характеристики Упаковка — мешки из бумаги с полиэтиленовым вкладышем; Вес — 30 кг; Срок хранения — 1 год.

Способы оплаты

Безналичный расчёт