Описание

Пряность представляет собой тонкий порошок насыщенного тёмно-красного цвета, полученный из помола специально высушенных над дубовым дымом сладких сортов красного перца. Обладает интенсивным, характерным ароматом копчения. Вкус и аромат Вкус — глубокая сладость с ярко выраженной, бархатистой дымной нотой, без остроты. Аромат — насыщенный, тёплый, с доминирующими тонами древесного дыма (чаще дубового) и сладковатым перечным фоном. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Копченая паприка (pimentón ahumado) — ключевая пряность для придания продуктам и блюдам уникального аромата натурального копчения без использования коптильных установок. Мясная и колбасная промышленность: обязательный компонент для сырокопчёных колбас (чоризо, салями), сосисок, сарделек, ветчины, паштетов и мясных деликатесов для имитации вкуса и аромата копчения. Производство соусов, маринадов и приправ: основа для соусов барбекю, кетчупов, аджики, сухих маринадов для мяса, птицы и рыбы, приправ для картофельных чипсов и снеков. Молочная промышленность: используется для ароматизации и окрашивания плавленых и твёрдых копчёных сыров, сливочных соусов и творожных кремов. Производство готовых обедов и консервов: добавляется в готовые супы, рагу, тушёнку, овощные и бобовые консервы для формирования богатого «копчёного» вкусового букета. Для ресторанов и столовых: незаменима для приготовления паэльи, фасоли, тушёного мяса, гуляша, соусов к рыбе и морепродуктам, а также для маринования овощей на гриль. Рекомендации по сочетанию Копченая паприка создает гармоничные сочетания с чесноком, луком, тмином, орегано и чёрным перцем. Идеально комбинируется с томатами, бобовыми, мясом птицы и свининой. Для сбалансированного вкуса часто используется вместе со сладкой красной паприкой. Упаковка и фасовка 1 кг / 25 кг

Страна происхождения

Испания

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт