Описание

Продукт представляет собой высушенные и нарезанные кусочки корня пастернака размером 2-4 мм. Обладает кремово-бежевым цветом, твёрдой текстурой и характерным сладковато-пряным ароматом, напоминающим морковь и петрушку. Вкус и аромат Вкус — сладковатый, с лёгкой ореховой нотой и едва уловимой пряной горчинкой, схожий с морковью, но более интенсивный и с пряным оттенком. Аромат — насыщенный, сладковато-пряный, с тёплыми земляными тонами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Сушёный корень пастернака — ценный ингредиент для обогащения вкуса и аромата бульонов, соусов и сложных овощных смесей. Производство бульонов, концентратов и суповых смесей: используется как натуральная вкусовая основа для овощных, мясных и куриных бульонов, бульонных кубиков, сухих суповых основ и приправ. Мясная и колбасная промышленность: добавляется в рецептуры некоторых видов колбас, паштетов, мясных консервов и полуфабрикатов для придания сладковатого оттенка вкуса и аромата. Производство готовых обедов и консервов: применяется в составе овощных рагу, готовых супов, овощных и мясных консервов. Производство специализированного и диетического питания: может использоваться в продуктах, где требуется натуральное овощное сырьё с низким содержанием крахмала. Для ресторанов и столовых: идеально подходит для приготовления насыщенных бульонов и соусов, тушёных овощных смесей, а также в качестве компонента маринадов для мяса. Рекомендации по сочетанию Пастернак отлично сочетается с корнеплодами (морковь, сельдерей, лук), петрушкой, укропом, чёрным перцем, лавровым листом и мускатным орехом. В мясных блюдах гармонирует с розмарином и тимьяном. Упаковка и фасовка 25 кг

Страна происхождения

Сербия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт