Описание

Пряность представляет собой зрелые, очищенные от околоплодника семена перца вида *Piper nigrum*. Высокая насыпная плотность (630 г/л) и двойная очистка обеспечивают однородный размер горошин, чистый светло-бежевый цвет и минимальное содержание посторонних примесей. Вкус и аромат Вкус — менее острый, чем у чёрного перца, но более сложный, с тёплыми, слегка цветочными и древесными нотами. Аромат — изысканный, тонкий, сбалансированный, без излишней резкости. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Белый перец горошком премиум-качества — незаменимая пряность для продуктов, где важны не только вкус, но и эстетичный светлый вид без тёмных вкраплений. Производство маринадов, рассолов и консервов: используется для маринования рыбы (например, сельди), овощей, производства светлых соусов, майонезов и консервированных салатов. Мясная и колбасная промышленность: применяется в рецептурах светлых варёных колбас, сосисок, паштетов, деликатесов из мяса птицы и свинины. Производство супов, бульонов и соусов: идеально подходит для прозрачных бульонов, сливочных, сметанных и белых винных соусов, где чёрный перец мог бы нарушить цветовую гамму. Молочная и сырная промышленность: может использоваться в некоторых видах мягких сыров и творожных продуктов. Для ресторанов и столовых: необходим для приготовления классических французских соусов (бешамель, велюте), светлых супов-пюре, блюд из рыбы, морепродуктов и светлого мяса. Рекомендации по сочетанию Белый перец горошком создаёт гармоничные сочетания с лавровым листом, душистым перцем, мускатным орехом, лимонной цедрой, петрушкой и эстрагоном. Прекрасно комбинируется с рыбой, курицей, телятиной, сливками и сметаной. Упаковка и фасовка 1 кг

Страна происхождения

Вьетнам

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт