Описание

Пряность представляет собой тонкий, однородный порошок насыщенного тёмно-коричневого цвета. Производится из отборного перца горошка двойной очистки методом низкотемпературного помола, что позволяет сохранить максимум эфирных масел и аромата. Вкус и аромат Вкус — глубокий, сложный, с благородной остротой, долгим послевкусием и лёгкими цветочными нотами. Аромат — очень интенсивный, богатый, с выраженными смолистыми и древесными тонами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Перец чёрный молотый «премиум» — продукт для производств, где критически важны чистота вкуса, интенсивность аромата и стабильность качества. Мясная и колбасная промышленность высшего сорта: используется в рецептурах сырокопчёных и сыровяленых колбас, карпаччо, брезаолы, паштетов и других мясных деликатесов. Производство соусов и приправ премиум-класса: основа для стейковых соусов, соусов для дичи, трюфельных соусов, сложных маринадов и авторских смесей специй. Кондитерская промышленность: применяется в некоторых видах пряников, шоколадных изделий и десертов для придания пикантной ноты. Производство сыров и рыбных деликатесов: используется при создании сыров с пряностями, маринованной рыбы премиум-класса. Для ресторанов высокой кухни: незаменим для финальной ароматизации блюд из стейков, дичи, паштетов, сливочных соусов, а также для некоторых десертов и шоколадных муссов. Рекомендации по сочетанию Этот перец создаёт гармоничные сочетания с чесноком, розмарином, тимьяном, мускатным орехом, паприкой копчёной. Идеально дополняет вкус красного мяса, дичи, жирной рыбы, грибов и шоколада. Упаковка и фасовка 1 кг

Страна происхождения

Россия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт