Описание

Пряность представляет собой высушенные недозрелые плоды тропического дерева Pimenta dioica. Горошины имеют гладкую поверхность, коричневый цвет и более крупный размер по сравнению с чёрным перцем. Обладают сложным, насыщенным ароматом, сочетающим ноты гвоздики, мускатного ореха, корицы и чёрного перца. Вкус и аромат Вкус — тёплый, жгучий, с пряной сладостью и древесными оттенками. Аромат — интенсивный, сложный, напоминающий смесь гвоздики, мускатного ореха, корицы и чёрного перца, за что пряность и получила название «душистой». Применение в пищевой промышленности и кулинарии Душистый перец горошком — незаменимая пряность для придания богатого, сбалансированного аромата маринадам, бульонам и консервам. Консервная и маринадная промышленность: используется при производстве маринованных огурцов, помидоров, грибов, овощных ассорти, мясных и рыбных консервов. Мясная промышленность: применяется в рецептурах ливерных колбас, паштетов, зельцов, маринадов для мяса и птицы. Производство соусов, кетчупов и приправ: добавляется в кетчупы, соусы для барбекю, горчицу, хрен и сложные сухие приправы. Производство алкогольных и безалкогольных напитков: используется для ароматизации некоторых видов ликёров, пуншей, глинтвейна. Для ресторанов и столовых: незаменим для приготовления крепких бульонов, маринадов для шашлыка и барбекю, тушёного мяса, соусов и некоторых супов (например, солянки). Рекомендации по сочетанию Душистый перец идеально сочетается с лавровым листом, чёрным и белым перцем, гвоздикой, корицей, мускатным орехом и имбирём. Является ключевым компонентом многих классических пряных смесей для маринования и консервирования. Упаковка и фасовка 0,8 кг / 25 кг

Страна происхождения

Мексика

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт