Описание

Пряность представляет собой тонкий, однородный порошок коричневого цвета. Производится из отборных горошин душистого перца методом низкотемпературного помола, что позволяет максимально сохранить весь спектр летучих ароматических веществ. Вкус и аромат Вкус — тёплый, гармоничный, сбалансированный, с лёгкой жгучестью и сладковатыми пряными нотами. Аромат — очень интенсивный, богатый, с чётко различимыми оттенками гвоздики, мускатного ореха, корицы и перца. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Душистый перец молотый «премиум» — продукт для требовательных производителей, где ключевое значение имеет чистота, насыщенность и стабильность ароматического профиля. Производство колбасных деликатесов и паштетов: используется в рецептурах сырокопчёных и сыровяленых колбас высшего сорта, ливерных паштетов, мясных рулетов. Производство соусов и приправ премиум-класса: добавляется в сложные соусы для стейков, грибные и сливочные соусы, горчицу, хрен и авторские смеси специй. Кондитерская промышленность: применяется в некоторых видах пряников, коврижек, рождественской выпечки и шоколадных изделий. Производство сыров и мясных деликатесов: используется для создания сыров с плесенью и некоторых видов вяленого мяса. Для ресторанов высокой кухни: применяется для ароматизации соусов, маринадов, фаршей, паштетов, а также в некоторых десертах и глинтвейне. Рекомендации по сочетанию Душистый перец «премиум» создаёт гармоничные сочетания с мускатным орехом, гвоздикой, корицей, имбирём, чёрным перцем и кориандром. Идеально дополняет вкус мяса, дичи, жирной рыбы, грибов и тыквы. Упаковка и фасовка 1 кг

Страна происхождения

Россия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт