Описание

Пряность представляет собой порошок от тёмно- до ярко-красного цвета, полученный помолом высушенных стручков различных острых сортов красного перца (чили). Уровень остроты может варьироваться в зависимости от сырья. Вкус и аромат Вкус — от средне- до сильно-острого, жгучий, с характерным перечным послевкусием. Аромат — интенсивный, пряный, острый, с выраженными перечными тонами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Красный молотый острый перец — универсальная пряность для придания жгучести и цвета широкому спектру продуктов. Мясная промышленность и колбасное производство: используется в рецептурах сырокопчёных и полукопчёных колбас, сосисок, сарделек, маринадов для шашлыка и мяса для барбекю. Производство соусов, приправ и консервов: ключевой компонент для аджики, острых кетчупов, соусов для пасты, маринованных овощей, лечо и овощных икор. Производство полуфабрикатов и снеков: добавляется в фарш для пельменей и котлет, панировочные смеси, чипсы и сухарики. Консервная и рыбная промышленность: применяется при производстве рыбных консервов (килька, шпроты), пряной сельди, острых закусок. Для ресторанов, столовых и общепита: широко применяется для приготовления супов (харчо, чили), гуляша, тушёного мяса, острых подлив, блюд кавказской и азиатской кухни. Рекомендации по сочетанию Красный острый перец сочетается с чесноком, кориандром, паприкой сладкой, хмели-сунели, укропом и базиликом. В восточной кухне комбинируется с имбирём, кунжутом и соевым соусом. Отлично дополняет блюда из бобовых, мяса, птицы и овощей. Упаковка и фасовка 1 кг / 20 кг

Страна происхождения

Испания

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт