Описание

Пряность представляет собой целые высушенные ягоды перца вида Schinus terebinthifolia. Имеет нежно-розовый или светло-красный цвет, хрупкую структуру и лёгкий, слегка смолистый аромат с фруктовыми и древесными нотами. Вкус и аромат Вкус — мягкий, слегка сладковатый, с лёгкой остротой и терпкостью, напоминающий смесь можжевельника и чёрного перца, но менее жгучий. Аромат — тонкий, цветочно-фруктовый, с освежающими смолистыми оттенками. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Розовый перец ценится не только за вкус, но и за эстетичный вид. Его используют для придания блюдам изысканности и лёгкой пикантности. Производство деликатесов и сыров: используется для украшения и ароматизации сырных тарелок, паштетов, фуа-гра, маринованных оливок и анчоусов. Кондитерская промышленность и производство десертов: добавляется в шоколадные конфеты, муссы, мороженое, ягодные соусы для придания пикантной ноты. Производство соусов и маринадов: применяется в рецептурах лёгких соусов к рыбе, птице и морепродуктам, а также в маринадах для фруктов. Индустрия напитков: используется для ароматизации джина, вермута и некоторых коктейлей, а также для украшения. Для ресторанов высокой кухни: незаменим для декора и финальной ароматизации блюд из рыбы, морепродуктов, белого мяса, фруктовых салатов и десертов. Часто используется в смеси «4 перца». Рекомендации по сочетанию Розовый перец отлично сочетается с белым и зелёным перцем, можжевельником, цедрой цитрусовых, ванилью, кинзой и фенхелем. Идеально дополняет блюда из утки, лосося, тунца, клубники и шоколада. Упаковка и фасовка 0,5 кг / 5 кг

Страна происхождения

Бразилия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт