Описание

Пиросульфит калия (метабисульфит калия, дисульфит калия, калий сернистокислый пиро, дисульфит калия двузамещенный, соль пиросернистой кислоты, пищевая добавка Е224) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый порошок с запахом серы, кристаллы которого имеют моноклеидную структуру, и разлагаются при температуре 190°С. Вещество хорошо растворимо в воде, эфире и этаноле, не растворимо в жирах и маслах. Добавка Е224 взаимозаменяема с пиросульфитом натрия (E223), так как эти два вещества очень схожи по своим химическим свойствам. Химическая формула пиросульфита калия: K2S2O5. При прямом контакте пиросульфит калия раздражает дыхательные пути, сужая их, из-за чего добавка Е224 может вызвать приступы астмы у астматиков и, при высокой концентрации, аллергические реакции у чувствительных людей. В организме добавка Е224 распадается на более простые вещества и выводится из организма через мочевую систему. Несмотря на взаимозаменяемость добавок Е223 и Е224, применение пиросульфита калия является более предпочтительным, так как не влияет на баланс натрия в организме. В пищевой промышленности пищевая добавка Е224 используется как консервант и антиоксидант при обработке вин, для сохранения надлежащего цвета и вкуса. Пиросульфит калия, в качестве пищевой добавки Е224 широко используется в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Кроме того, консервант Е224 применяется при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий. Другие применения пиросульфита калия (добавки Е224): в фотоделе, в качестве кислого фотографического фиксажа; в фильтрующих элементах при очистке питьевой воды; в текстильной промышленности, при крашении тканей.

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 25 .