Описание

Пряность представляет собой высушенные лепестки цветков сафлора красильного (Carthamus tinctorius). Имеет интенсивный красно-оранжевый цвет и нейтральный, слегка травянистый аромат. Известен как более доступный заменитель шафрана для окрашивания. Вкус и аромат Вкус — очень мягкий, слегка горьковатый, без выраженных пряных нот. Аромат — слабый, нейтральный, с лёгкими цветочными и сенными оттенками. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Сафлор ценится в первую очередь как натуральный краситель. Он придаёт продуктам красивый жёлто-оранжевый цвет, похожий на цвет шафрана, но без его характерного вкуса и аромата. Кондитерская и хлебобулочная промышленность: используется для окрашивания кремов, глазури, мороженого, печенья, пряников и некоторых видов хлеба. Производство сыров и сливочного масла: применяется для придания аппетитного желтоватого оттенка плавленым и твёрдым сырам, маслу и маргарину. Производство напитков: добавляется в чайные смеси, травяные настои, ликёры и безалкогольные напитки для улучшения цвета. Производство мясных и рыбных полуфабрикатов: может использоваться для подкрашивания фаршей, паштетов и соусов. Для ресторанов и столовых: применяется для окрашивания риса, теста для лапши, соусов и супов, где нужен красивый цвет, но не требуется сильный аромат шафрана. Рекомендации по сочетанию Лепестки сафлора сочетаются с любыми продуктами, где требуется натуральный краситель. Их можно комбинировать с куркумой для получения более насыщенного оттенка. Упаковка и фасовка 1 кг

Страна происхождения

Индия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт