Описание

Пряность представляет собой высушенные рыльца цветков шафрана посевного (Crocus sativus). Имеет вид тонких, хрупких нитей тёмно-красного цвета с желтоватыми вкраплениями. Обладает сильным, характерным ароматом и мощной красящей способностью. Вкус и аромат Вкус — горьковато-пряный, с медовыми и сенными нотами. Аромат — интенсивный, сложный, с цветочными, земляными и травянистыми оттенками. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Шафран — элитная пряность, используемая для окрашивания и ароматизации блюд. Даже небольшое количество придаёт продукту яркий золотистый цвет и неповторимый вкус. Кондитерская и хлебопекарная промышленность: используется в производстве дорогих сортов хлеба, булочек, кексов, печенья, мороженого и кремов. Производство сыров и сливочного масла: применяется для окрашивания и ароматизации элитных сортов сыра и сливочного масла. Производство алкогольных и безалкогольных напитков: добавляется в ликёры, коктейли, настойки и некоторые сорта эля. Консервное производство премиум-класса: используется при изготовлении рыбных консервов, паштетов и соусов. Для ресторанов высокой кухни: незаменим для приготовления паэльи, ризотто, буйабеса, соусов к рыбе и морепродуктам, а также изысканных десертов. Рекомендации по сочетанию Шафран хорошо сочетается с рисом, морепродуктами, курицей, бараниной, молочными продуктами. Его аромат раскрывается в сочетании с розовой водой, кардамоном, корицей и мускатным орехом. Упаковка и фасовка 1 гр

Страна происхождения

Испания

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт