Описание

Пряность представляет собой порошок бордово-рубинового цвета, полученный помолом высушенных ягод сумаха. Имеет тонкую, бархатистую текстуру и приятный фруктово-кислый аромат. Вкус и аромат Вкус — ярко выраженный, кислый, вяжущий, без остроты, с лёгкими фруктовыми тонами. Аромат — свежий, терпкий, напоминающий лимон и недозрелые красные ягоды. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Сумах — популярная кислая приправа на Ближнем Востоке и Кавказе, натуральная и более стабильная альтернатива лимонному соку. Мясная промышленность и производство полуфабрикатов: используется в маринадах для шашлыка, люля-кебаб, котлет, для придания мясу нежности и кисловатого оттенка. Производство соусов, заправок и закусок: ключевой компонент для соуса «сациви», заправок для салатов (фаттуш), соусов к рыбе и овощам на гриле. Производство снеков и готовых блюд: добавляется в приправы для чипсов, сухариков, используется в готовых смесях для долмы и фаршированных овощей. Консервное производство: применяется при мариновании овощей, производстве острых закусок и лечо. Для ресторанов и столовых: незаменим для приготовления блюд кавказской и турецкой кухни, салатов, маринадов для птицы и рыбы, а также как приправа к готовым блюдам вместо лимона. Рекомендации по сочетанию Сумах отлично сочетается с кунжутом, зирой, кориандром, чесноком, мятой и оливковым маслом. Его кислинка идеально оттеняет жирное мясо, рыбу, бобовые и свежие овощи. Упаковка и фасовка 0,3 кг / 1 кг / 25 кг

Страна происхождения

Турция

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт