Описание

Пряность представляет собой высушенные листья и части молодых побегов тимьяна обыкновенного (чабреца). Имеет серовато-зелёный цвет и сильный, характерный пряный аромат с травянистыми и слегка камфорными нотами. Вкус и аромат Вкус — тёплый, пряный, горьковатый, с длительным послевкусием и лёгкой жгучестью. Аромат — интенсивный, стойкий, травянистый, с древесными и цветочными оттенками. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Тимьян — одна из ключевых пряностей французской и средиземноморской кухни, входит в состав классических букетов гарни. Широко используется для ароматизации жирных продуктов. Мясная и колбасная промышленность: используется в рецептурах сырокопчёных и варёно-копчёных колбас, паштетов, маринадов для свинины, баранины и дичи. Производство соусов, маринадов и консервов: обязательный компонент для томатных соусов, маринадов для оливок и грибов, рыбных консервов в масле, овощных рагу. Производство сыров и сливочного масла: применяется для ароматизации некоторых видов мягких и твёрдых сыров, травяного масла. Консервное и овощеперерабатывающее производство: используется при производстве лечо, соте, консервированных овощных смесей. Для ресторанов и столовых: незаменим для приготовления супов (буйабес), тушёного мяса, блюд из птицы, грибов, бобовых, а также для ароматизации масел и уксуса. Рекомендации по сочетанию Тимьян идеально сочетается с розмарином, орегано, чесноком, луком, лавровым листом, чёрным перцем и лимонной цедрой. Особенно хорош с жирным мясом, дичью, корнеплодами, грибами и помидорами. Упаковка и фасовка 1 кг / 20 кг

Страна происхождения

Турция

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт