Описание

Пряность представляет собой тонкий порошок коричневого цвета с сероватым оттенком, полученный помолом высушенных семян тмина обыкновенного. Обладает сильным, характерным пряным ароматом. Вкус и аромат Вкус — жгучий, горьковато-пряный, с тёплыми нотами и лёгкой остринкой. Аромат — очень интенсивный, тёплый, пряный, с землянистыми и слегка перечными тонами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Молотый тмин — одна из ключевых пряностей в хлебопечении и при производстве мясных продуктов, особенно в европейской и кавказской кухне. Хлебобулочная и кондитерская промышленность: обязательный компонент для производства ржаного хлеба, бородинского хлеба, некоторых видов крекеров, пряников и сырных булочек. Мясная и колбасная промышленность: используется в рецептурах сырокопчёных и полукопчёных колбас, ливерных колбас, паштетов, маринадов для шашлыка и люля-кебаб. Сыроделие и производство кисломолочных продуктов: применяется при изготовлении некоторых видов твёрдых сыров (например, тильзитер) и творожных изделий. Производство консервов и маринадов: добавляется в маринады для капусты, огурцов, грибов, а также в овощные консервы и лечо. Для ресторанов и пекарен: незаменим для выпечки традиционного хлеба, приготовления мясных блюд, гуляша, супов (особенно горохового), а также для ароматизации сыров и закусок. Рекомендации по сочетанию Тмин отлично сочетается с кориандром, чёрным перцем, паприкой, чесноком, луком, фенхелем и укропом. Классически комбинируется с капустой, картофелем, бобовыми и жирным мясом. Упаковка и фасовка 1 кг / 25 кг

Страна происхождения

Россия

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт