Описание

Пряность представляет собой мелкие, продолговатые, слегка изогнутые семена коричневого цвета с выраженными продольными рёбрышками. Обладает сильным, пряным ароматом, который усиливается при нагревании или помоле. Вкус и аромат Вкус — острый, горьковато-пряный, с ощутимой жгучестью и тёплым послевкусием. Аромат — сильный, характерный, тёплый, с землистыми и анисовыми нотами. Применение в пищевой промышленности и кулинарии Семя тмина — универсальная пряность, используемая как целиком, так и для последующего размола. Особенно ценится в хлебопечении, сыроварении и производстве крепких алкогольных напитков. Хлебопекарная промышленность: ключевая пряность для производства ржаного, бородинского, цельнозернового хлеба, а также некоторых видов крекеров и хлебцев. Консервная и маринадная промышленность: используется целиком при квашении капусты, мариновании огурцов, томатов, грибов и приготовлении овощных ассорти. Производство алкогольных напитков: традиционный ароматизатор для скандинавских и прибалтийских ликёров (например, тминный ликёр Kümmel), а также для некоторых видов водки и аквавита. Сыроделие и мясопереработка: применяется при изготовлении тминных сыров, некоторых видов колбас и копчёностей. Для ресторанов, пекарен и пивоварен: используется для приготовления хлеба, маринадов, сыров, тушёного мяса (особенно баранины), супов, а также в рецептах домашних настоек и ликёров. Рекомендации по сочетанию Семена тмина создают гармоничные сочетания с ржаной мукой, капустой, картофелем, луком, яблоками, жирным мясом (баранина, свинина) и бобовыми. Часто используется в дуэте с кориандром и перцем. Упаковка и фасовка 1 кг / 25 кг

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт