Описание

Триацетин или пищевая добавка Е1518 — простейший представитель класса жиров, эфир трехатомного спирта глицерина и уксусной кислоты. По виду это маслянистая жидкость без цвета, со слабовыраженным запахом и горьким вкусом. Состав хорошо растворяется в органических жидкостях, может смешиваться с этиловым спиртом. Отличается средней растворимостью в воде. Основные функции добавки Е1518: Влагоудерживающий компонент. Препятствует высыханию продуктов; Ароматизатор. Улучшает вкус и запах продукции. Так, пищевая добавка входит в состав популярного ароматизатора «кокос»; Стабилизатор. Используется для создания нужной консистенции и сохранения формы пищевых продуктов; Загуститель. Применяется для изменения вязкости смеси, сохранения ее структуры; Краситель. Триацетин используется в добавках, которые необходимы для придания изделию нужного цвета. Пищевой триацетат: Используется в оболочке колбасных изделий, препятствует ее высыханию; Позволяет сохранить свежесть и внешний вид кондитерских изделий, фруктов; Используется в производстве жевательной резинки; Сохраняет текстуру желе, джемов и мармелада; Применяется в производстве ликеров; Используется для растворения ароматизаторов в продуктах; Замедляет кристаллизацию шоколада, что сохраняет его свежесть; Защищает хлебобулочную продукцию от черствения; В ликерах применяется для растворения ароматизаторов. Также глицерил триацетат используется для производства пищевой тары, одноразовой посуды. Вещество обеспечивает эластичность, прочность, морозостойкость изделий.

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 240 .