Интервью с кондитером Florze: как зефирная флористика превратилась в дело жизни

На mofmarket.by можно найти не только классические торты и капкейки, но и настоящие произведения искусства — зефирные букеты. Мы поговорили с их автором, домашним кондитером Ольгой, основательницей бренда Florze, о том, как хобби превратилось в дело жизни, из чего делают цветы, которые невозможно отличить от живых, и на какие праздники их чаще всего заказывают.

Ольга, расскажите, пожалуйста, о себе и своем бренде.

Добро пожаловать! Меня зовут Ольга, я домашний кондитер, и мой бренд называется Florze. Я уже два года занимаюсь зефирной флористикой — создаю букеты из зефира, которые почти невозможно отличить от настоящих цветов.

Откуда взялось такое название — Florze?

Это довольно личная история. Однажды на просторах интернета я увидела букет — он мне просто понравился как букет, я была уверена, что это живые цветы. Но когда зашла на страничку и начала рассматривать другие работы, поняла, что все эти цветы сделаны из зефира. Меня это так поразило и увлекло, что я решила попробовать создать зефирные цветы сама. Мне понравился результат, и так появилось название — Florze.

Из чего вы делаете зефир? Используете ли добавки или ароматизаторы?

В своем зефире я использую только натуральные ингредиенты: яблочный сок, сахар, альбумин — это сухой стерилизованный белок, заменяющий обычный яичный, — и агар-агар, натуральное желирующее вещество. Никакой химии и лишних добавок.

Где вы черпаете вдохновение для новых букетов?

Меня вдохновляют живые букеты — самые обычные, настоящие. Я люблю заходить в цветочные магазины и просто любоваться композициями, подмечая формы, сочетания цветов и новые идеи, которые потом переношу в зефир.

По каким поводам чаще всего заказывают ваши букеты?

Заказать зефирный букет можно по любому поводу, но чаще всего это дни рождения и юбилеи. А из праздников безусловные лидеры — 8 Марта, а также последний звонок и 1 сентября: зефирные цветы отлично заменяют живые, которые быстро вянут, и остаются приятным сувениром надолго.

Как читателям заказать букет от Florze?

Оформить заказ просто: загляните на страничку Florze на сайте mofmarket.by и выберите понравившийся букет — либо установите приложение mofmarket, которое доступно в App Store, Google Play и AppGallery, и делайте покупки прямо со смартфона. 

Букеты Florze — это сладкий подарок, который выглядит как живые цветы, но остается с вами гораздо дольше.