Описание

Количество в упаковке: 10 кг (2 блока по 5кг) Оптовая цена указана без НДС НДС 20% Кондитерскую белую глазурь достаточно широко используют в кондитерском производстве как для декорирования так и глазирования. Ей покрывают торты, конфеты, орехи, сухофрукты и т. д. Цвет — кремовый различных оттенков. При применении пищевых красителей, приобретает нужный окрас Вкус и запах свойственные глазури. Однако в отличии от натуральной Белой глазури, здесь вместо натурального какао-масла используются его заменители, что позволяет менять точку плавления и застывания глазури и её пластичность. Увеличиваются сроки хранения оптимизируется цена, Кроме того правильно подобранная глазурь подчёркивает вкус готового изделия, либо существенно дополняет его. В состав входит: сахар, заменитель какао-масла — нелауриновый, сыворотка молочная сухая, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы (сливки, ванилин). Застывает при комнатной температуре. Консистенция — при температуре до 25°С — твердая, при температуре выше 32°С — вязкая или текучая. Точка плавления 32-34°С.. Точка плавления 37°С. Рекомендации к применению: 1. Растапливание глазури при t=40-45°C. 2. Глазирование осуществляется согласно технологической инструкции, а также с соблюдением санитарных норм и правил. 3. По завершении производства, глазурь должна храниться в резервуаре при t=5-8°C выше точки плавления и быть защищенной от воздействия окружающей среды, внедрения воздуха или сильных посторонних запахов. Глазури торговой марки «Шоколадово» отличаются качеством и заслуженно пользуются спросом как в Беларуси, так и за её пределами.

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 100 .