Самовывоз

Беларусь, Минская обл, Минский р-н

Малабар

Торговая компания

Безналичный расчёт

малабар

Область применения: в производстве кетчупов, соусов, овощной, мясной и рыбной консервации, кулинарных полуфабрикатов, приправ, как основа для первых и вторых блюд, и т. д.

Гидратация (набухаемость): 1 часть сушеных овощей на 7-8 частей воды.

Специи оптом

Свёкла сушёная резаная Россия

Имеет небольшой оттенок горечи, основной вкус немного сладковатый. Копчёная молотая паприка обладает интенсивным красноватым цветом и глубоким дымным ароматом, она способна придавать блюдам необыкновенным аромат и окрашивать их в красновато-бордовый цвет, за счёт натуральных красящих пигментов.

Паприка молотая копчёная 5 кг Испания

Паприка — пряность, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. На своей родине перец растет как многолетний кустарник, а в странах умеренного климата возделывается как однолетнее растение. Побеги прямостоячие, ветвистые. Плода — зеленые стручки, которые по мере созревания становятся красными. Для получения паприки плоды перца сначала сушатся, затем растеряются в порошок, обладающий характерным ярко-красным цветом.

Вкус и аромат
Обладает легким сладковатым вкусом с легким оттенком горечи. Вкус молотой паприки может быть жгучим или не иметь жгучести, но ее запах должен быть приятно ароматным. Молотая паприка не должна иметь никаких негативных привкусов и запахов, в частности, затхлости и прогорклости.

Паприка красная хлопья 6×6 мм Китай

Морковь сушеная резаная 3×3x3 мм.

Морковь культивируется уже более 3000 лет и давно стала одним из самых популярных корнеплодов. Морковь занимает достойное место в национальных кухнях многих народов мира. Морковь может использоваться для приготовления салатов, супов, вторых блюд и десертов. 
В Европе до XII века морковь, правда, шла исключительно на корм лошадям, пока люди по-настоящему не оценили ее вкус. Испанцы начали подавать морковь с маслом, солью и уксусом, а итальянцы придумали оригинальный десерт с медом и морковью. 
Дикая морковь, которая является прародительницей сегодняшней моркови, была родом из Афганистана и обладала ярко-фиолетовым цветом. Привычный нам оранжевый оттенок морковь приобрела уже в XVIII века, благодаря многочисленным садовым экспериментам, призванным улучшить вкусовые качества моркови. 
Морковь — не только вкусный, но и полезный овощ: она способствует очищению организма от шлаков и токсинов, стимулирует работу практически всех органов, помогает держать себя в тонусе. Благодаря богатому содержанию витамина А, морковь поддерживает защитные функции организма. Кроме того, всем известно благотворное влияние моркови на глаза. В моркови содержится множество самых полезных веществ: витамины (групп А, В, С и Е), минералы (фосфор, калий, натрий, кальций, фолиевая кислота). 
Сегодня широко распространена не только свежая, но и сушеная морковь. Сушеную морковь используют в композициях приправ для различных блюд, для приготовления супов, горячего. Кроме того, сушеную морковь и другие сушеные овощи добавляют в консервы, используют в качестве посыпки для колбасных и мясных изделий.

Морковь кусочки 3×3 Китай

У лука-порея совершенно отсутствуют запах и отсрота. Он имеет нежный, приятный сладковатый вкус и является диетическим продуктом.

Лук-порей хлопья Китай

Лук входит в рецептуру многих блюд: его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу как в сыром виде, так и в пареном, жареном и даже вареном. Он добавляется в свежие и стерилизованные салаты, консервированные грибы, огурцы и различные виды овощей. Хороший вкус придает квашеной капусте. В кухне он обычно используется в качестве вкусовых добавок в различные супы, соусы, подливки, фарши, к жареному мясу, в луковые пироги и т.п. Лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.

Он стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное действие, успокаивают нервную систему. Фитонциды лука оказывают бактерицидное и антигельминтное действие и благоприятно влияют на регуляцию микрофлоры полости рта и кишечника, а также на выделительную функцию почек.

Лук репчатый жареный Египет

Чиа можно использовать для предотвращения скапливания грязи на садовом или придомовом участке: достаточно рассыпать семена в темной части двора, после прорастания они начнут впитывать в себя грязь, сделают газон аккуратнее и чище на вид. 

Применение в кулинарии
Помимо большого количества полезных веществ, семена чиа — отличная кулинарная добавка. Они придают хрустящий контраст блюдам, сгущают воду, молоко, соки и другие жидкости. Их также добавляют в йогурты, взбитые напитки, домашнее мороженое.

Из семян получают муку и масло, которые традиционно используют в мексиканской кухне, а также в США и некоторых странах Латинской Америки.

Гель, приготовленный из смеси семян чиа с водой может быть использован практически в любом блюде в качестве заменителя яиц. Для этого необходимо смешать 1 ст.л. измельченных семян с 3 ст.л. воды и оставить смесь настаиваться на 15 минут. Полученная смесь эквивалентна 1 яйцу для выпечки.

При выпечке хлебобулочных изделий измельченные семена чиа могут использоваться в качестве муки.

Семечки оптом

Чиа чёрный 5 кг Индия

Семена тыквы очищенные категории А

Тыква Grade A 5 кг Китай

Урожай 2024 года. Изготовитель: ООО «Элика», Алтайский край

Подсолнечник очищенный 5 кг Алтай

Кунжут — однолетник, принадлежащий к семейству сезамовых. Среди окультуренных растений получил распространение кунжут индийский и стал практически единственным из десяти видов кунжута, который был окультурен. Это одна из древнейших масличных культур, семена которой широко используются в кулинарии.

Вкус и аромат
Семена кунжута имеют сладковатый ореховый аромат, усиливающийся при обжаривании. Семена чёрного кунжута отличаются наиболее ярким вкусом и ароматом.

Как выбрать
Семена должны быть сухими, рассыпчатыми и иметь однородный цвет. Но основное правило — свежий качественный кунжут горчить не должен! Причин появления прогорклости несколько, однако если кунжут горчит, его лучше выбросить и купить свежий.

Кунжут белый 99,95% 5 кг Индия

Семена белой (английской) горчицы. Sinapis alba

Существует три популярных вида растения гор&shy;чица: чёрная (францу&shy;зская), белая (жёлтая, ан&shy;глийская) и сизая (жёлтая, сарептская, русская).

При этом и белую, и сарептскую часто называют «жёлтой». Поэтому если вы точно знаете, что вам надо, лучше попросить у продавца копию фитосертификата, где наименование растения будет указано на латыни.

Семена горчицы мелкие, шариковидные. В зависимости от вида, могут быть чёрно-сизые, коричневые или золотистые.

Вкус — горьковатый, слегка острый. Семена чёрной горчицы обладают уме&shy;ренно едким ароматом. Сизая горчица близка к ним по свойствам. Семе&shy;на белой горчицы практически не имеют специфи&shy;ческого горчичного запа&shy;ха, но вкус у них резкий и грубый. Коричневые се&shy;мена сначала слегка горчат, а потом появляется сильный жгучий вкус.

Применение в кулинарии

Исторически сложилось так, что горчица — одна из основных европейских пряностей и приправ. Без горчицы трудно предста&shy;вить себе не только русскую, но и больши&shy;нство европейских кухонь. Летучие пары горчицы обладают антибакте&shy;риальным, фитонцидным действием: на этом основании ее широко применяют в настоящее время в пищевой промы&shy;шленности для хранения портящихся продуктов.

Горчица применяется в овощных и рыбных маринадах, хорошо дополнит тушеное мясо, украсит соусы. В целом виде может добавляться для остроты и придания оригинального аромати&shy;ческого оттенка в овощные, грибные, рыбные соления и маринады.

Улучшает вкус блюд из овощей, риса, супов, салатов, добавляется в мясные блюда.

На всей территории Индии горчица применяется при изготовлении порошка-карри или топленого масла с пряностями — багхар и тадка.

Чтобы усилить вкус семян горчицы, необходимо разогреть немного масла, добавить горчицу и нагревать до тех пор, пока семена не начнут менять цвет. При нагревании надо держать крышку «наготове», чтобы не дать семенам выпрыгнуть.

Применение в медицине

Семена горчицы или столовую горчицу применяют внутрь как средство, способствующее выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи. Горчицу глотают по 10 семян натощак за 30 минут до еды, ежедневно увеличивая эту порцию до 20 семян. При жжении надо запивать тёплым оливковым маслом или молоком.

А ещё...

Всходы горчичного семени часто используются для повышения урожайности как на уличных грядках, так и в теплицах. Если засеять осенью семя в землю, то весной вы, перекопав грядки, обеспечите себя минеральными удобрениями на весь сезон.

Горчица белая семена 5 кг Россия

Вкусовой профиль: орехи, шоколад, чернослив, древесный
Обжарка: средняя
Кислотность: 2/10
Плотность: 10/10
Оценка Q-grade: 80,5
Обработка: сухая
Скрин: 18+
Вид: робуста

Эта Робуста обработана сухим методом, отличается более терпким и вяжущим шоколадным вкусом. Вкус робусты практически лишен кислинки и обладает ярко выраженной горечью.

Кофе Робуста Уганда — это легендарная кофейная горчинка во всей красе, и что особенно важно — она не соседствует с кислинкой, как это обычно бывает. Иными словами, этот кофе — идеальный выбор для тех, кто предпочитает по-настоящему крепкие напитки с богатым, плотным вкусом. Зерно этого кофе Уганда — настоящая кладезь кофеина, который содержится в каждом их них в больших количествах. Именно поэтому этот напиток прекрасно бодрит и заряжает энергией — с него можно начинать утро для быстрого и легкого пробуждения или пить его в течение дня для бодрости и поднятия настроения.

Что касается вкуса, то в нем присутствуют как дымные, так и шоколадные нотки. Вместе они создают великолепный тандем, который переливается всеми гранями и создает по-настоящему интригующую и яркую вкусовую симфонию. Этот кофе будет интересен не только начинающим любителям, которые находятся в самом начале познания этого благородного напитка, но и искушенным гурманам, которые по достоинству оценят его крепость, плотность и благородную, изысканную горечь. Кофе Уганда будет хорош в качестве тематического подарка для любого поклонника кофе — вы можете быть уверены, что он оценит его по достоинству!

Хранить кофе Робуста предпочтительно или в кухонном шкафу, или в морозильной камере в плотно закрытой упаковке, которая не позволит попасть внутрь лишнему воздуху. Для наиболее полного раскрытия вкуса готовьте его в фильтр-кофе, кемексе, френч-прессе или турке. Если вы хотите приобрести этот интересный сорт по выгодной цене с гарантией качества, то наш интернет-магазин кофе с удовольствием поможет вам в этом!

кг

Кофе оптом

Кофе Уганда Робуста

Вкусовой профиль: тёмный шоколад, специи, сухофрукты
Обжарка: средняя
Кислотность: 4/10
Плотность: 9/10
Регион: Санта-Барбара
Ферма: Рио Фрио
Высота произрастания: 1150–1350 метров над уровнем моря
Классификация: SHG
Обработка: сухая
Скрин: 15+
Вид: арабика

Копан — кофейный регион, включающий в себя западные департаменты Гондураса: Копан, Окотепеке, Лемпира и небольшие участки на севере Санта-Барбары.

SHG (Strictly High Grown) означает, что кофе выращен на высоте 1350 метров и выше, что способствует медленному созреванию зерен и улучшению их качества, и что зерна прошли дополнительную сортировку для удаления дефектных зерен, обеспечивая высокое качество обработки

Кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Смесь «Хэнде Хох!» — это взрывной бленд с доминирующей робустой Уганды и легкой поддержкой мытой арабики средней обжарки, создающий сверхкрепкий кофе для экстремальных ощущений и мощной крема.

«Хэнде Хох!» — не сопротивляйся этой силе! Робуста Уганда правит балом с мощным какао-порошком, древесной глубиной, острыми специями и эпичной темной горчинкой, подкрепленная легким трио мытой арабики: Колумбия для цветочного намека, Никарагуа для цитрусовой искры и Перу для ванильной мягкости. Средняя обжарка усиливает сверхнизкую кислотность и абсолютную плотность, рождая легендарную крема в турецком, эспрессо или шоте — кофеин бьет как молния! Каждая чашка — вызов для смелых: густое тело обволакивает, горчинка держит в тонусе, без слабаков и компромиссов. Идеально для ночных смен, тренировок или когда нужен убойный заряд. Африканская артиллерия с американским акцентом — самый дерзкий бленд для экстремалов!

Кофе смесь Хэнде Хох!

Смесь «Лонгберри» сочетает яркую мытую арабику Колумбии и Никарагуа с мощной робустой Уганды средней обжарки, создавая фруктовый бленд с крепостью и глубиной для энергичных напитков.

«Лонгберри» — вулканический взрыв вкуса для долгих, ярких моментов! Доминирует свежая арабика из Никарагуа, даря сочный цитрус и спелые ягоды, с поддержкой арабики из Колумбии и мощной робусты из Уганды, добавляющей молочный шоколад и древесную глубину. Средняя обжарка балансирует высокую кислотность с насыщенной плотностью, обеспечивая густую крема в эспрессо, американо или лонго — идеально для продолжительных кофе-брейков. Каждая чашка раскрывает тропическую свежесть, переходящую в шоколадно-древесное послевкусие с бодрящей крепостью без излишней горечи.

Представьте утренний заряд, где ягодная яркость встречает африканскую силу: премиум-бленд для активных дней, творческих сессий или долгих бесед. «Лонгберри» — ваш кофе для жизни в полном вкусе!