Волокна пищевые (клетчатка) «Протоцель» FW 200/1 оптом

ID: 000022509

Описание

Волокна пищевые (клетчатка) Протоцель FW 200/1 (Волокна пищевые)– это натуральный растительный комплекс волокон, с высоким содержанием диетической клетчатки. Используется как нейтральный термостабильный наполнитель с высокой функциональностью 1:15 (продукт: вода) и высокой вязкостью, текстурирующими свойствами. Предназначено для использования в мясоперерабатывающей, хлебобулочной, молочной, соковой, плодоовощной и др. отраслях пищевой промышленности. Уникальность функциональных свойств растительных волокон, высокая степень развитости капиллярной структуры обуславливает высокую влагоудерживающую и текстурирующую способность, влияет на реологические свойства. Увеличивает плотность, эластичность, адгезию, обеспечивают их стабильность при нагреве, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукции. Рекомендуемые дозы внесения: - п/ф до 2 % к массе сырья; - - фаршевые изделия, паштеты, икра до 2% к массе сырья; - тесто (в т.ч. замороженное), начинки 1-3% к массе сырья; - молочные продукты до 3% к массе сырья; - сок с мякотью, овощная икра, пюре, пасты, сырье для сухих завтраков и готовых блюд до 1%. Фасовка: 7кг. Поставщик — ООО «Булинь», г. Минск. Поставки оптом, цена по запросу.

Состав

Пищевой ингредиент (состав — согласно спецификации производителя).

Страна происхождения

BLR

Способы оплаты

Безналичный расчёт