Описание

- Не требуют темперирования, так как кристаллизуются сразу в стабильную форму; - Обеспечивают превосходный вкус, аромат и хороший блеск, желаемую консистенцию изделия; - Придают устойчивость к жировому поседению; - Устойчивы к окислению; - Снижают себестоимость готовой продукции; - Обеспечивают стабильность качества; - Обеспечивают хорошее плавление изделия во рту, не оставляя ощущения салистости; - Увеличивают срок годности готовых продуктов; - Обладают высокой твердостью и хрупкостью; - Превосходный хруст при разламывании шоколада; - При применении лауриновых жиров следует избегать использования сырья с наличием липазов и несвязанной влаги, так как они активируют гидролиз.

Способы оплаты

Безналичный расчёт