Описание

Закваска Choozit МА 4001 для мягких сыров, сыра Манчего, полутвердых, творога и сметаны Дозировка 25 DCU до 500-1000 литров молока. Гетероферментативная фермерская культура преобладают мезофильные культуры. Состав: Lactococcus lactis,Lactococcus cremoris,Lactococcus diacetylactis,Str. Thermophilus Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке): Мягкий и полутвердый сыр: 5 - 10 DCU на 100 л перерабатываемого молока. Творог и сметана: 2,5 - 5 DCU на 100 л перерабатываемого молока. Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С. Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко. Хранение заквасок после вскрытие пакета: -18 °С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). В недоступном для детей месте. Рекомендуемая дозировка: простокваша, творог – 1/32 ч.л. или 0,05 г на 1-2 л молока; сметана – 1/16 ч.л. или 0,08 г на 1 л сливок. полутвердые и мягкие сыры - 0,19 г на 10 литров молока. По истечению срока хранения закваски не утрачивают своих свойств, на приготовление сыра/творога/сметаны вам потребуется немного увеличить дозировку, по сравнению с обычной концентрацией. Вскрытый пакет и не полностью использованный храните в герметично закрытом состоянии, в морозильном отделении холодильника.

Страна происхождения

Франция

Способы оплаты

Безналичный расчёт