Технологическое вспомогательное средство «Свежесть и мягкость» оптом

ID: 000022392

Описание

Технологическое вспомогательное средство “Свежесть и мягкость” Назначение: применяется в мукомольной и хлебопекарной промышленности для оптимизации, стабилизации и повышения хлебопекарных свойств пшеничной и ржаной муки. Основные функции: • Продлевает свежесть изделий; • Предотвращает ретроградацию крахмала, тем самым снижая активность воды; • Повышает эластичность теста • Стабилизирует структуру теста • Формирует равномерную, хорошо развитую структуру пористости; • Сохраняет первоначальную мягкость; • Укрепляет клейковину • Ускоряет процесс брожения • Увеличивает объем изделий. Универсальное использование: хлеб и хлебобулочные изделия (пшеничные, ржано-пшеничных. ржаные), чиабатта, сдобные изделия, слоеные изделия, булочка для гамбургера, печенье Фасовка: 10 кг. Поставщик — ООО «Булинь», г. Минск. Поставки оптом, цена по запросу.

Состав

Пищевой ингредиент (состав — согласно спецификации производителя).

Страна происхождения

BLR

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Комментарий к доставке

Доставки нет