Описание

Реализация от упаковки. Количество в упаковке: 25 кг Оптовая цена указана без НДС. НДС 20% Алкализованный какао-порошок — это разновидность какао, прошедшая специальную обработку щелочью (обычно карбонатом калия), чтобы изменить его вкус, цвет и кислотность. Этот процесс называется алкализацией, и он был впервые применён голландским химиком Конрадом ван Хаутеном в XIX веке. 🍫 Характеристики алкализованного какао Цвет: Более тёмный, насыщенный — от шоколадного до красновато-коричневого. Чем выше степень алкализации, тем темнее порошок. Вкус: Мягкий, без характерной горечи натурального какао. Имеет более сбалансированный шоколадный профиль. Растворимость: Отлично смешивается с жидкостями, не образует комков и осадка — идеально для напитков и глазурей. Кислотность: Снижена за счёт обработки, что делает его более стабильным при термообработке и совместимым с разрыхлителями, а не с содой. 🍰 Применение В кондитерских изделиях: торты, кексы, печенье, муссы, суфле. В напитках: горячий шоколад, какао, коктейли. В глазурях и кремах: для насыщенного цвета и вкуса. Условия хранения: Хранить в сухом, чистом и вентилируемом помещении при температуре от +12°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Не допускать воздействия солнечных лучей и хранения рядом с продуктами, имеющими сильный запах. Срок годности: До 24 месяцев со дня производства при соблюдении условий хранения.

Состав

100% какао-бобы, прошедшие процесс обжарки, измельчения и прессования для удаления части масла. Алкализация снижает содержание дубильных веществ, делает вкус мягче, а аромат и цвет более насыщенными. В составе сохраняются природные вещества: теобромин (натуральный спазмолитик), дофамин (улучшает настроение), витамины группы B, магний, калий, железо, а также антиоксиданты, защищающие клетки от свободных радикалов.

Способы оплаты

Наличный расчёт, Безналичный расчёт

Доступное количество

от 25 .