Описание

Основные функции и применение в пищепроме 1. Кондитерская промышленность (Главный потребитель) Карамель и леденцы: Патока — главный компонент карамельного сиропа. Она предотвращает кристаллизацию сахарозы (сахар не «засахаривается»), делая леденцы прозрачными и прочными. Мармелад, зефир, пастила: Снижает скорость высыхания изделий, сохраняя их мягкую, воздушную структуру в течение всего срока годности. Глазури и помадки: Придает готовым кондитерским изделиям зеркальный глянец и эластичность. 2. Хлебопекарное производство Продление свежести: Патока связывает свободную воду в тесте, задерживая процесс черствения хлеба. Улучшение корочки: Придает хлебу аппетитную золотистую корочку и пористость мякишу за счет реакции карамелизации при выпечке. 3. Молочная промышленность и мороженое Мороженое: Снижает точку замерзания смеси. Это предотвращает образование крупных кристаллов льда, делая текстуру мороженого кремовой и нежной. Сгущенное молоко и десерты: Регулирует вязкость и сладость продукта. 4. Пивоварение и безалкогольные напитки Пиво: Используется как источник легкоусвояемых сахаров для дрожжей, позволяя точнее регулировать плотность и крепость пива.

Страна происхождения

Россия

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 25 .