Описание

Основные сферы применения 1. Мясная и рыбная промышленность (Основной потребитель) Колбасы и сосиски: Предотвращает выделение бульонно-жирового отека при варке. Сделывает текстуру однородной и упругой. Ветчина и деликатесы: Вводится в состав рассолов для шприцевания. Помогает мясу удерживать влагу после термообработки, сохраняя сочность и увеличивая выход готовой продукции. Замороженная рыба и морепродукты: Глазирование и замачивание в растворе фосфатов защищает рыбу, креветки и кальмары от сильной потери веса и сока при оттаивании (минимизирует так называемый «дrip-loss»). 2. Молочная промышленность Плавленые сыры: Используется как соль-плавитель в комбинации с цитратами. Препятствует отделению жира и сыворотки. Сливки и сгущенное молоко: Действует как стабилизатор, предотвращая свертывание белка при стерилизации и длительном хранении. 3. Другие отрасли Консервы: Стабилизирует цвет и консистенцию мясных, рыбных и овощных консервов.

Страна происхождения

Китай

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 25 .