Описание

Каррагинан (пищевая добавка E407) — природный загуститель, который получают из красных водорослей. Вещество представляет собой небольшие, разнообразной формы гранулы, обычно прозрачные или светло-коричневого цвета, без запаха и вкуса, хорошо растворимые в воде. Каррагинаны относятся к полисахаридам, имеют несколько видов, в зависимости от типа водорослей и акватории их произрастания. Процесс производства каррагинанов достаточно сложен, применяется метод экстракции и затем многократная очистка и промывание продукта. Основное применение пищевой добавки Е407 — гелеобразование и загустение продуктов питания — молочных и шоколадных смесей, сырных паст, взбитых сливок. Вещество выступает в качестве стабилизатора для производства мороженого, кондитерских муссов, а также изделий из сдобного теста. Надпись Е407 встречается на упаковках с консервированными овощами и мясными продуктами — для того, чтобы увеличить объём продуктов. Применение каррагинана в переработке продуктов питания крайне обширно, так что сложно упомянуть все области его применения: соусы для салатов; увеличивает яркости выпечки; способствует осветлению пива; соевое и ароматизированное молоко; сливочные десерты; соевые напитки с шоколадом; кондитерская продукция; макаронные изделия; подготовка фруктов для в йогуртов с джемом; фруктовые соки; сладкие соусы для десертов и тортов. Каррагинан может использоваться не только во многих областях пищевой отрасли, но и в таких товарах, как косметика, текстиль, экологические гели, корма для животных, фармацевтика, продукты здравоохранения и других товарах народного потребления.

Способы оплаты

Безналичный расчёт

Доступное количество

от 25 .